Обязательно поделись с друзьями, им это будет интересно!!!
  • Просмотров 2 232
  • Капуста, маринованная за сутки

    Капуста, маринованная за сутки

    Ни одна зима у нас в доме не обходится без маринованной капусты. Сегодня я хочу с Вами поделиться одним из рецептов этого не заменимого блюда

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Берем хороший плотный кочан капусты

    Шинкуем его тонкой соломкой и складываем в кастрюлю. Кастрюля должна быть довольно большая, у меня 2,5 кг капусты влезло в 6-литровую кастрюлю

    Далее чистим и режем соломкой чеснок, отправляем его к капусте

     

    Ставим на огонь воду кипятится

    Пока вода закипает, подготовим соль, сахар, горошек, гвоздику и лаврушку

    В отдельную емкость наливаем уксус 9% и растительное масло. Делаем это для того, чтобы когда вода закипит, сразу все высыпать и вылить

    Пока у нас готовится маринад, моем, чистим и трем на крупной терке морковь

     Вот и маринад: вода закипела, мы туда отправили все заранее приготовленные специи и приправы. Снимаем кастрюлю с огня и даем маринаду немного остыть

    Тем временем, добавляем морковь к капусте, хорошо все перемешиваем, но не мнем. После того как перемешали, утрамбовываем капусту в кастрюле

     Теперь добавляем остывший маринад

    Накрываем капусту тарелкой, или деревянным кругом

    И ставим сверху гнет. У меня это кастрюля с водой. Таким образом наша капуста должна простоять сутки, как минимум часов 10. То есть если Вы вечером капусту замаринуете, то утром ее можно перекладывать в банку

    Итак, капуста наша простояла сутки под гнетом. Гнем убираем

    И перекладываем капусту в банку, обязательно заливаем ее оставшимся в кастрюле маринадом

     

    В таком виде капусту можно хранить в холодильнике

    Подавать на стол можно как просто так, можно с луком, я люблю еще чуть-чуть заправить растительным маслом. Хорошо такую капусту и в щи добавить

    Приятного Вам аппетита!

    Капуста, маринованная за сутки: 2 комментария

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *